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e. di richiedere la portabilità dei dati che Lei ha fornito a Solidus, vale a dire di riceverli in un formato strutturato, di uso comune e leggibile da dispositivo automatico, anche per trasmettere tali dati ad un altro titolare, nei limiti e con in vincoli previsti dall’art. 20 del GDPR;

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Il Titolare del trattamento

“SOLIDUS - I professionisti dell’ospitalità italiana” (Solidus)

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S O L I D U S
I PROFESSIONISTI DELL'ANNO 2019

Emilio Sabbatini

Ha lavorato in strutture come Hilton International di Milano, Hotel Astra Chianciano Terme, Park Hotel ai Cappuccini Gubbio, Hilton International Karlsruhe e Hilton International Duesseldorf in Germania. Chef de bar, direttore di sala e consulente, ha vinto con successo il primo premio nel 2012 per intaglio dei vegetali. Dal 2002 è anche consulente nel beverage e insegnante all’Università dei Sapori.

Annamaria Palomba

General Manager nel settore dell'hotellerie di lusso, dirige il Borgobrufa SPA Resort di Torgiano (PG). Docente in corsi per direttori d'albergo e in economia e organizzazione delle aziende alberghiere e ristorative, ha un master in Economia del turismo conseguito presso l'Università degli Studi di Perugia.

Margherita Zambuco

Executive housekeeper manager dell’Hotel Eden Dorchester Collection di Roma, con precedenti esperienze al St. Regis, al Jolly Hotel, allo Sheraton Roma e all'Holiday inn, Parco dei Medici. Vanta numerose docenze, tra cui quella con la LUISS BUSINESS SCHOOL, dove insegna al Master “Five Stars Management".

Gianmatteo Zampieri

General Manager del Baglioni Hotel Luna di Venezia, ha dedicato alla città lagunare la sua intera carriera, dagli esordi come portiere turnante a capo ricevimento, da resident manager a vice direttore, da direttore dell'Hotel dei Dragomanni fino all'attuale posizione. Ha svolto per anni incarichi di docenza presso gli istituti alberghieri.

Roberto Anesi

Già Miglior Sommelier d’Italia - Premio Trentodoc 2017 e titolare del ristorante El Pael di Canazei (TN) Roberto è figlio di albergatori e inizia a muovere i primi passi in sala non ancora sedicenne. Relatore nei corsi AIS, ricopre l’incarico di delegato territoriale per tre mandati nell'arco di dodici anni. Frequenta per due anni il Master of Wine Institute ed i corsi Wset. Oltre al suo impegno di ristoratore, viaggia in tutto il mondo conducendo degustazioni.

Valerio Beltrami

Già Cavaliere della Repubblica, maître e consulente, dopo la prima stagione a Macugnaga, lavora per la Compagnia Italiana Grandi Alberghi. Prima commis de rang, poi demi-chef, raggiunge infine la qualifica di primo maître d’hotel. Autore del manuale “il servizio di ristorante“ (Sipiel), collabora con le riviste Zafferano, Italia a Tavola, Sala e cucina.

Giuseppe Ena

Rooms Division & Revenue Manager al Quality Hotel Atlantic Congress & SPA di Borgaro Torinese (TO, la costante curiosità lo ha portato a intraprendere le più disparate esperienze nel settore alberghiero. Dalla piccola struttura alla medio-grande, ha sperimentato tutte le fasce di servizio della reception. Da facchino stagionale in Sardegna, diventa in breve addetto alla reception, capo ricevimento, e infine manager.

Carmelo Fabbricatore

Docente presso gli istituti alberghieri di Praia a Mare, Paola, Montecatini Terme, Castrovillari, e Cosenza, dopo il diploma alla scuola alberghiera di Guardia Piemontese Terme, segue un percorso di cinque anni di scuola più esperienze lavorative nella regione. Vive da quarant'anni il mondo della cucina ed è presidente dell’Unione regionale cuochi Calabria.

I PROFESSIONISTI DELL'ANNO 2019

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Convegno Nazionale e premiazione de
"Il Professionista dell'Anno 2019"

Si è svolto quest'anno a Roma, il giorno 3 dicembre 2019, presso la sala Zuccari al Senato della Repubblica, il Convegno Nazionale di Solidus unitamente alla premiazione degli 8 professionisti dell'anno.

CONVEGNO NAZIONALE SOLIDUS 2019, UN SUCCESSO E’ DIRE POCO!
FRANCESCO GUIDUGLI L’EREDE DI CARLO ROMITO PER I PROSSIMI TRE ANNI.

Una sala Zuccari di Palazzo Giustiniani, Senato della Repubblica, gremita con quasi 200 amici e professionisti arrivati da tutta Italia; il saluto del Ministro Dario Franceschini, il benvenuto del Senatore Questore Antonio De Poli, in rappresentanza della Presidente del Senato Dott.ssa Maria Elisabetta Alberti Casellati, un convegno con relatori di altissimo profilo, da rappresentanti del MIUR a Senatori; un passaggio di consegna al vertice di Solidus in un clima amicale e fraterno; una diretta streaming seguitissima; una cena di Gala al St. Regis Roma con 240 partecipanti sotto la meravigliosa volta della sala d’onore.
Il Convegno Nazionale SOLIDUS 2019 è stato un successo. Anzi, molto di più.

VIDEO RIASSUNTIVO dal canale YouTube di Associazione Direttori Albergo Italia

Il 3 dicembre  2019 resterà tra i più bei ricordi dei protagonisti del mondo dell’accoglienza e dell’hotellerie di tutta Italia. Una giornata densa di appuntamenti che è difficile riassumere.  
E’ stata infatti un’edizione eccezionale questa del Congresso Nazionale di “Solidus – I professionisti dell’ospitalità Italiana” 2019 organizzata a Roma, nella prestigiosissima sala Zuccari del senato della Repubblica, assieme al Centro Studi Manageriali “Raffaello Gattuso”. Un’edizione che ha offerto un Convegno sull’Alta Formazione molto interessante e che ha visto l’elezione del nuovo Presidente della confederazione permanente che raggruppa le otto associazioni professionali: Francesco Guidugli subentra così a Carlo Romito, salutato da tutti con calore per i sei anni di impegno profuso e progetti realizzati.
Molte le soddisfazioni, dunque, che possono essere raccontate; tra queste le parole di apprezzamento delle Istituzioni che hanno preso parte alla giornata di lavoro.
A partire dal Ministro per i beni culturali e per il turismo Dario Franceschini: “E’ giusto che in Italia il lavoro sulla Cultura e sul Turismo siano fatti insieme. L’Italia può offrire un patrimonio culturale unico e straordinario che rende più competitivi i turismi italiani in tutti i mercati. Per questo è importante fare un lavoro consolidato, rafforzare le strutture dello Stato che assieme alle Regioni si occupano di fare promozione, ed è soprattutto importante migliorare la qualità dell’offerta turistica. Uno dei dati non positivi è che molte persone che vengono nel nostro Paese non tornano una seconda o terza volta. La qualità dell’accoglienza e dell’ospitalità e una delle condizioni necessarie per dare motivo di tornare a chi viene una prima volta. Complimenti a Voi per il lavoro che state facendo, è un modo fondamentale per offrire ai giovani un lavoro in un settore che sarà di grande crescita nei prossimi anni!”

VIDEO saluto Ministro dal canale YouTube di Associazione Direttori Albergo Italia

Il Senatore Antonio De Poli, Questore del Senato della Repubblica, ha salutato il Convegno: “L’alta formazione nel mondo del turismo svolge un ruolo strategico, sempre più importante rispetto alle sfide future. Ogni giorno il vostro settore lavora per far emergere con forza nel nostro Paese l’eccellenza dell’Accoglienza e un’accoglienza di Eccellenza, come recita il vostro evento. A ciascuno di Voi, come Senato della Repubblica, vogliamo esprimere la nostra gratitudine perché rappresentate il miglior biglietto da visita per chi visita l’Italia. Il vostro contributo è fondamentale per costruire un territorio ospitale, un’Italia eccellente nel turismo”

VIDEO intervento De Poli dal canale YouTube di Associazione Direttori Albergo Italia

Tra gli interventi, molto lusinghiere anche le parole della dottoressa Antonietta Zancan che ha portato la voce del M.I.U.R. sulla bontà del progetto “Alternanza scuola lavoro” visto come strumento che ha svecchiato la scuola. “Grazie al fatto che le aziende e le imprese abbiano conosciuto gli istituti tecnici e professionali ed il mondo della formazione, si sono creati rapporti di fiducia; le scuole sono state così riqualificate da imprenditori illuminati che hanno riqualificato e svecchiato molti laboratori. La laboratorialità è entrata dalla porta principale proprio dall’alternanza scuola lavoro resa possibile grazie alla sensibilità di moltissimi professionisti dell’accoglienza”



E se i saluti istituzionali hanno fatto estremamente piacere a tutta la platea, altrettanto interessante è stato poi il proseguo dedicato agli interventi degli ospiti del Convegno sull’Alta Formazione “L’Eccellenza dell’Accoglienza, Accoglienza d’Eccellenza”: Marta Cotarella per la scuola di formazione da sala Incontri, Federico Samaden di Ospitalia, Anna Rita Fioroni dell’Università dei Sapori, Beppe Longhi di ENAIP, Ignazio Abrigani Presidente dell’Osservatorio Nazionale sul turismo.
A fare da perfetto padrone di casa il Presidente Solidus Carlo Romito al termine dei suoi sei anni di mandato, salutato dagli otto presidenti nazionali e dai soci con affetto e commozione. Il passaggio di consegne con il suo successore è infatti stato uno dei momenti più sentiti della giornata.

ORA E’ FRANCESCO GUIDUGLI IL NUOVO PRESIDENTE SOLIDUS!

E’ stato eletto durante l’assemblea nazionale del 2 dicembre, alla presenza dei Presidenti e dei consiglieri delle otto associazioni, e il 3 dicembre ha salutato tutti gli associati del mondo alberghiero d’Italia: il direttore d’albergo Francesco Guidugli è il nuovo presidente nazionale di “Solidus - I professionisti dell’ospitalità italiana”, la confederazione permanente che riunisce i direttori d’albergo, le housekeeper, i barmen, i maitre de sala, i sommelier, cuochi, impiegati d’albergo e i portieri. Circa 57.600 soci da tutta Italia impegnati in hotel e strutture di ogni categoria.

Subito commosse e sentite le sue dichiarazioni: “Sono profondamente onorato di questo incarico che inizio a ricoprire all’insegna del massimo impegno per raggiungere gli obiettivi indicati tutti assieme. Sarà un dovere per me spendere tutto il mio tempo, tutta la mia passione ed il mio spirito di servizio verso Solidus e gli associati, perché credo nell’importanza del lavoro di squadra. Il mio principale obiettivo – aggiunge - sarà unire ancora di più le associazioni che compongono Solidus e rendere la nostra confederazione un punto di riferimento per il turismo e l’ospitalità nel nostro Paese, anche e soprattutto attraverso i progetti per l’alta formazione che continuerò a curare ed incentivare. Sono certo di poter contare sulla collaborazione fattiva e stimolante di tutti gli organi che insieme a me lavoreranno per far sentire tutti gli associati orgogliosi di far parte di Solidus. Al presidente uscente Carlo Romito non può che andare tutto il mio ringraziamento per i sei anni di lavoro portato avanti con passione e spessore, e a lui va la mia promessa a continuare sulla stessa strada”.

E Francesco Guidugli sa che potrà contare sull’aiuto del presidente uscente Carlo Romito, direttore generale di Settimopero, a sua volta salutato dall’assemblea riunitasi a Roma e ringraziato per il grande impegno dimostrato. Queste le parole rivolte al suo successore: “Il prossimo Presidente avrà a disposizione sin da subito ciò che il gruppo di lavoro nazionale ha messo in piedi, aprendosi a nuovi contributi che arricchiranno sicuramente Solidus. Inoltre, potrà avvalersi dei coordinamenti regionali e di attività consolidate delle otto associazioni e dei 57.600 soci, che sono il nostro vero grande patrimonio. A loro il mio saluto finale come Presidente”.

VIDEO intervento Guidugli alla sala Zuccari da canale YouTube di Associazione Direttori d’Albergo  

CHI E’ FRANCESCO GUIDUGLI

È Francesco Guidugli, membro di ADA, il nuovo presidente del forum delle otto associazioni di categoria per il prossimo triennio. Originario di La Spezia, classe 1957, a quindici anni, con una stagione in riviera, ha iniziato la sua esperienza lavorativa negli alberghi. Già a sedici anni è entrato una prima volta in Jolly Hotels, dove ha iniziato la sua carriera ed esperienze in città come Milano, Torino e New York. Dal 1993 direttore dei Jolly Hotels di Siracusa, Catania, Ravenna, Genova e dal 2008 per NH Hotel Group a Milano sino al 2018. Negli anni è stato chiamato a ricoprire incarichi come Vice Presidente del Settore Turismo a Catania e a Genova, e anche Probiviro, per Confindustria. In ADA è stato Presidente Regionale in Liguria, Vice Presidente Regionale in Lombardia e Vice Presidente Nazionale Vicario dal 2009 al 2014. Maestro del Lavoro (2009) ed Ufficiale al Merito della Repubblica (2012), è stato riconosciuto Professionista dell’anno ADA da Solidus nel 2009

COMPLIMENTI AI PROFESSIONISTI DELL’ANNO 2019!

Non sono poi mancati momenti di profonda commozione durante la cerimonia di premiazione degli otto professionisti dell’anno premiati da Solidus, nella Sala Zuccari di Palazzo Giustiniani, Senato della Repubblica.
Otto professionisti indicati dalle associazioni nazionali che rappresentano direttori d’albergo, maitre de sala, barmen, sommelier, housekeeper, cuochi, impiegati d’albergo e portieri.
Un premio che è motivo di vanto e di orgoglio per chi lo riceve, dal 2004, perché premia impegno, professionalità, spirito di abnegazione, sacrifici e tanto, tanto aggiornamento.
Ecco chi sono stati i premiati per l’anno 2019:
per l’ABI, Emilio Sabbatini, già capo-barman della catena Hilton;
per l’ADA Annamaria Palomba, General Manager del Borgobrufa SPA Resort di Torgiano (PG);
per l’AIH Margherita Zambuco, executive housekeeper manager dell’Hotel Eden Dorchester Collection di Roma;
per l’AIRA Gianmatteo Zampieri, General Manager del Baglioni Hotel Luna di Venezia;
per l’AIS, Roberto Anesi, già Miglior Sommelier d’Italia 2017 e titolare del ristorante El Pael di Canazei (TN);
per l’AMIRA, Valerio Beltrami, già Cavaliere della Repubblica, maître e consulente;
per la FAIPA, Giuseppe Ena, Rooms Division & Revenue Manager al Quality Hotel Atlantic Congress & SPA di Borgaro Torinese (TO);
per la FIC, Carmelo Fabbricatore, docente presso gli istituti alberghieri di Praia a Mare, Paola, Montecatini Terme, Castrovillari, e Cosenza.

I premiati hanno avuto accanto i loro presidenti nazionali, i soci e collaboratori, il presidente Carlo Romito e tutti i colleghi d’Italia; molti gli aneddoti raccontati, i ringraziamenti, le dediche commosse e le congratulazioni per questo premio che è motivo di vanto per ogni professionista del mondo dell’accoglienza e dell’hotellerie.


CENA DI GALA IN UN ANGOLO STORICO DEL SUPER LUSSO DI ROMA

Sotto il meraviglioso soffitto del St. Regis di Roma si è infine svolta la cena di Gala che ha salutato la giornata Solidus e il 2019!
240 i commensali arrivati da tutta Italia in rappresentanza di tutte e otto le associazioni professionali raggruppate in Solidus.
Durante la serata non sono mancati momenti dedicati ai professionisti dell’anno, agli sponsor, agli organizzatori.

A tutti i partecipanti ed ai soci di tutta Italia il più sentito ringraziamento da parte di Solidus per aver reso questa giornata indimenticabile e gli auguri per un 2020 all’insegna di tante soddisfazioni!


ALCUNE IMMAGINI DAL CONVEGNO: